明厨亮灶以线上可视化后厨监督为核心载体，面向普通消费者、餐饮商户、市场监管人员三类人群开放使用，覆盖街边餐饮店、校园食堂、连锁外卖门店、集体聚餐场所等多类餐饮场景。日常点餐、接送孩子就餐时，打开软件就能查看目标门店后厨实时画面，不用到店就能监督食材清洗、烹饪、餐具消毒全流程，同时配套食材溯源、违规举报、商户信用查询等实用工具，解决大众对外卖、食堂后厨卫生不了解的顾虑。

应用介绍

注册仅需手机号完成实名验证，消费者端登录后通过地图定位、关键词搜索筛选周边已入驻商户，店铺主页会标注阳光厨房标识，点击直播入口即可调取后厨多机位监控画面，支持画面缩放、回放调取。商户端可扫码绑定店内监控设备，自主查看AI巡检预警记录，在线提交整改凭证；监管端可批量查看辖区餐饮单位，调取违规抓拍存档。所有后厨视频云端存储，留存时长满足监管取证需求，食材溯源板块支持扫码查看食材供应商、检测报告、采购台账。

应用特色

搭载AI智能识别巡检机制，全天候自动识别后厨常见违规行为，包含未佩戴工帽口罩、操作台杂物堆积、食材露天存放、后厨吸烟等问题，抓拍画面自动留存不篡改。设置三级预警推送机制，轻度违规仅提醒商户整改，多次未整改同步推送属地监管人员。内置一键举报通道，发现卫生问题可直接截取直播画面上传，系统自动绑定门店定位生成投诉工单，同步流转至对应监管科室跟进处理。软件适配大字简易模式，中老年用户操作门槛更低。

应用亮点

多终端数据互通，外卖平台店铺页面可跳转本应用直播通道，无需切换软件就能查看后厨；接入商户会生成动态信用评级，依据抽检记录、投诉数量、AI预警频次划分等级，高评级商户首页优先展示。家长群体可单独收藏学校食堂，设置就餐时段提醒，定时查看孩子用餐制作过程。平台定期更新食品安全科普内容，完成阅读可领取查询回放时长福利，回放录像可保存本地，方便留存违规证据。

应用优势

操作步骤精简，首页无繁杂弹窗，核心直播、溯源、投诉三大功能分区清晰，初次使用无需长时间学习。监控画面传输延迟低，后厨实时动态同步展示，凉菜间、洗消区等关键点位全覆盖无死角。相比线下实地检查，监管人员可线上批量巡查，减少上门频次；商户借助透明后厨提升顾客信任，平台给予流量曝光扶持。所有商户资质、检查记录公开可查，不存在信息屏蔽，全程保障消费者监督权利。

小编点评

日常点外卖、接送孩子就餐都会用到这款工具，最实用的就是实时后厨直播和食材溯源，不用进店就能摸清门店卫生情况。AI自动预警省去人工盯守的麻烦，举报反馈流程完整，提交投诉后能在线查看处理进度。整体操作简单，没有多余付费项目，回放时长福利可免费领取，不管是普通食客、食堂经营者还是监管工作人员，都能找到适配自身需求的功能，是实用性很强的食品安全监督工具。